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Un ristorante con cucina tipica nel Delta del Po veneto

Come avrete intuito, l'Osteria è un ristorante nel Delta del Po veneto.
Il nostro locale si trova a Santa Giulia di Porto Tolle, nell'estremo delta della provincia di Rovigo pertanto la nostra cucina è fortemente influenzata dalla tradizione di ricette a base di pesce, pescato la mattina e cucinato la sera, e a base di cacciagione locale.

Un tempo, Osteria Arcadia era parte dello storico negozio Delta Alimentari di proprietà della famiglia, un variegato emporio con tanti prodotti utili per la comunità locale di pescatori: dai tabacchi ai prodotti alimentari, fino agli articoli da regalo.
Oggi il locale è un ambiente intimo ed elegante, completamente ristrutturato, disponibile ed ideale anche per rinfreschi e cerimonie private.
Arredata in modo semplice, con gusto e anche un po’ di originalità, la riconoscerete per le sue caratteristiche pareti verde scuro e per i tocchi di design del ‘900, come alcune pubblicità di alimenti degli anni ’50, dal notissimo Olio Sasso alla maionese Orco.

Osteria Arcadia può ospitare al suo interno fino a circa 25 coperti.

Le nostre specialià: dalle cozze alla selvaggina
La nostra storia è strettamente legata agli allevamenti delle cozze del Delta.
I primi a produrre le cozze nella Sacca degli Scardovari è stata la famiglia dei Pennini nel 1969.
Pian piano questo diventò un lavoro che ad oggi occupa circa 500 persone, con una produzione di circa 40.000 quintali di molluschi per stagione!
La cozza della Sacca è un prodotto unico in Italia, in quanto viene allevata in una zona salmastra, con fondali molto bassi e in quantità limitata.
A garanzia della qualità, ci sono anche controlli giornalieri effettuati da parte di un biologo specialista che controlla la giusta salinità dell’acqua e eventuali presenze di batteri.

Non solo il pesce, anche la selvaggina fa parte della nostra cucina.
Si divide in cacciagione di palude (masurin o germanno reale, ciosi o fischioni, folaghe, anatre selvatiche…) e in cacciagione di terra (lepre, fagiano…).
La maggior parte dei piatti è preparata in tocìo, ossia in umido con la polenta bianca abbrustolita, un alimento povero ma davvero tradizionale.
Una curiosità sulla polenmta: una volta si diceva "Tanta polenta e poco tòcio" in quanto la polenta riempiva molto e visto i pochi soldi che giravano per comprare cibi più costosi e gustosi, il composto di farina era a tutti gli effetti uno dei piatti quotidiani nelle famiglie polesane.

Le anatre e uccelli vengono cacciati nel rispetto della normativa vigente della caccia. Osteria Arcadia si affida solo ad esperti e autorizzati cacciatori locali che esercitano l'attività in zone del Delta riserve di caccia, come la Sacca degli Scardovari, la sacca del Barbamarco e la sacca del Canarin.


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